Dai voce alla tua cucina! Saper fare non basta: diamo prova delle nostre capacità anche con voce e parole

Dare voce al “dietro le quinte” dell’attività di ristoro per comunicare, spiegare e far capire al cliente il valore delle creazioni culinarie: il valore di un piatto, di un buon abbinamento, di un servizio di prim’ordine è spesso difficile da recepire solo guardando o gustando. Insegnare al personale di sala come comunicare bene quel che si propone a partire dalle parole, dalla voce e dall’espressività. Imparare i segreti della relazione con gli altri, esaltando le proprie capacità e idee e facendo capire, in poche parole, chi siamo, cosa facciamo, cosa offriamo e, non ultimo, cosa vogliamo. Diventare più bravi a mettere in luce i propri punti di forza, a far squadra e dar voce a quel che succede “dietro le quinte”. Spiegare, raccontare, dare vita alla nostra cucina: le qualità, i punti di forza, gli obiettivi.